Emulsificante para Confeitaria Mix
O Emulsificante para Confeitaria é um aditivo alimentar utilizado na elaboração de massas para confeitaria proporcionando, estabilidade, volume, redução no tempo de batimento e aeração em bolos.
Selecione abaixo para informações específicas:
200g
1kg
Aplicações
Massas
Ingredientes
Água, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos (INS 471), sais de ácidos graxos (INS 470), ésteres de ácidos graxos com poliglicerol (INS 475) e estearoil lactato de sódio (INS 481(i)). ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem
20 g/kg de massa
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